겨울철 별미, 방어의 모든 것!
겨울철 별미, 방어의 모든 것!방어는 겨울철 대표 생선으로, 특히 찬 바람이 불기 시작하는 11월부터 제철을 맞이합니다. 쫄깃한 식감과 고소한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 생선인데요, 이번 글에서는 방어의 특징, 효능, 먹는 방법 등에 대해 알아보겠습니다.1. 방어란 어떤 생선인가요?방어(Amberjack)는 농어목 방어과에 속하는 바다 생선으로, 한국, 일본, 타이완 등지에서 주로 잡힙니다. 특히 제주도 해역에서 많이 잡히며, 찬 바람이 불면 불수록 더 맛이 좋아지기 때문에 겨울철 대표적인 제철 생선으로 꼽힙니다.방어는 크기에 따라 이름이 달라집니다:방어: 약 2kg 이상부터 부르는 이름잿방어: 어린 방어로 약 1kg 내외대방어: 5kg 이상 되는 대형 방어방어는 크기가 클수록 살이 두툼하고 기름기..
2024. 11. 8.
